DONAT JAGUNG ABON

DONAT JAGUNG ABON

Bahan Adonan:

1000    gram    Terigu Cakra Kembar Emas

  170    gram    Gula Pasir

    10    gram    Garam

  200   gram    Telur

    20    gram    Ragi Instan

    10    gram    Bread Improver

    40    gram    Baking Powder

    30    gram    Susu Skim Bubuk

    10    gram    Vanili Essence

  400    gram    Air

    50    gram    Simas Margarin

    15    gram    Cake Emulsifier

 Minyak Goreng Bimoli secukupnya

Bahan Isian:

100      gram    Terigu Kunci Biru

100      gram    Simas Margarin

    1      gram    Kaldu Sapi Bubuk

    1      gram    Garam

250      gram    Susu Cair Indomilk

    1      gram    Lada Putih Bubuk

  10      gram    Daun Bawang

  65      gram    Jagung Manis

100      gram    Kentang Rebus (haluskan)

(Campur semua bahan isi sampai rata)

Bahan Topping :

200      gram    Abon Sapi

100      gram    Mayonaise

Cara Membuat : 

1.  Aduk bahan adonan (terigu Cakra Kembar Emas, gula pasir, ragi. bread improver, baking powder, telur, susu skim, vanili, air dan emulsifier), kecuali margarin dan garam, menggunakanmixer kecepatan sedang hingga adonan menggumpal.
2. Masukkan garam dan Simas margarin. Aduk lagi hingga kalis.
3. Istirahatkan adonan selama ± 10 menit (tutup dengan plastik). 
4. Potong dan timbang adonan dengan berat @ 40 gram, lalu diamkan  ± 15 menit
5. Isi dengan bahan isian, lalu bulatkan kembali dan lubangi tengahnya dengan jari atau cetakan.
6. Letakkan adonan pada loyang yang sudah ditaburi dengan terigu. Istirahatkan hingga mengembang.
7. Goreng donat dengan minyak penuh dan panas api sedang hingga berwarna cokelat keemasan. 
8.  Angkat, tiriskan dan biarkan hingga dingin. 
9. Olesi dengan mayonaise dan taburi dengan abon.